第五十四回金镶玉（7）

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虽说程小东已经通过主持人先前无意之间所做的一句话而确定了这次的比赛菜品是要做饭，但饭的种类颇多，一时之间也又让他陷入到了选择上的一个纠结。

要说，现在在手头有鸡腿肉跟火腿肉，这使程小东心想着做一个叉烧饭的想法，不过，想了想他还是选择了放弃，毕竟要做叉烧的话，在食材上依旧有欠缺，因此不得不放弃。

他又把目光注意到了桌面上的鸡蛋...

“那么，难道说...蛋炒饭？”

程小东看着那个碗里面装有的鸡蛋，一边皱了皱眉头，一边在心里面念叨着。

难道说，蛋炒饭？

这么的一种炒饭，实在是太过于平常了，甚至说七、八岁的小娃娃都能做出这样的一种饭来，因为这饭的的确确是很简单。

要说这蛋炒饭，本身而言，顾名思义也就是先往锅里倒油，期间一边等锅内的食用油烧到一定的温度，一边把鸡蛋打碎打均匀之后把蛋液倒入油锅内煎成蛋饼，并在正反两面煎至金黄色泽后用锅铲剁碎，完后再倒入最好是头天的剩饭来回翻炒，最后出锅。

对于这样一种整个翻炒过程不过就是几分钟的一道炒饭，程小东心里面又有些担心；

心想着，这么一个平常人眼中的蛋炒饭，是否会有些上不得台面。

不过，瞧了瞧现场那么多关注的目光，再看看手腕上的时间：从比赛开始到现在，已着实过去了将近半个小时的时间。

而比赛总共的规定时间是九十分钟，也就是说，现在距离比赛规定的时间还有一个小时。

而这九十分钟的比赛时间就像是以前在学校时候的一次主课考试，程小东看了看一旁开始冒出微微热蒸汽的电饭煲，又把眼光看回到了面前的桌上。

鲜鸡蛋、鸡腿肉、鸡腿肉、青豆...

“好吧，就这么决定了！”

程小东在心里头念叨着，并对自己此前的想法点了点头。

不管是上得还是上不得台面，此时在他的心里，也打定好了要做这道蛋炒饭的决定。

要说，这蛋炒饭在很早以前便有了这么一种米饭的做法了，经过千百年下来之后，已经有了不少不同的制作方法，食材也因此有所区别。所以最后所带来的口感与味道确也是不同的。

把洗净的鸡腿肉、火腿肉以及香菇切块，完后分别放入三个小食用碗当中之后，程小东便着实开始闲下来等待着电饭煲内所蒸煮的米饭了。

此时，一旁的方刚冲程小东这边瞟了瞟；

对于他来说，程小东做什么东西并不重要，即便做出来很是惊艳；而眼下，在做出的面点味道口感上战胜他所做的东西，并在评委那里获得肯定才是他要考虑的。

因此，对于在他旁边的程小东，他也仅仅只是瞟了一眼。

对于方刚目前所展现出来的表现，何俊对此颇为满意；

看看那边的程小东，虽说他已经在一些食材洗切完毕之后等着下一步的制作，但是李俊料想他程小东也不会拿出什么多么惊艳的东西出来，便也依旧安然的在评委主席台的位子上一脸轻松悠闲的坐着。

虽然说这蛋炒饭仅仅只是一道再平常不过的一道家常饭菜，但是，这看似简单平常的蛋炒饭，却深深暗含着厨艺方面最基本的考验；

首先是米饭，想要做到颗颗粒粒而不粘在一起，最好是要选用隔夜后的米饭；其次，鸡蛋一定要打的很匀，让米饭冲分的呗蛋汁覆盖均匀...这么样一出锅的时候，做出来的蛋炒饭就是一片的金黄色泽，中看又种吃！也就是人们中间所常提到的“金镶玉”这么一个概念。

不过眼下，程小东手上却着实没有这种隔夜饭，因此，想要做到米饭颗颗粒粒的不软不硬，还真有些存在着把握上的难度。

此时，电饭煲内煮的米饭终于蒸煮完毕，程小东有意又多等了几分钟才拔掉电源插销，然后才打开它。

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