第五十章 酒之经

索力挣扎着站了起来，刚要发作，却又呕出一口血来，身旁一个乖巧的师妹赶紧搀扶着他，却被他一掌推开。

“滚开！”

索力低吼道，然后转身离去。

输给一个十岁的孩子，他的自尊让他没脸继续留在这里。

李小黑摇摇头，对俞若虹导师道：“导师，我们也走吧。”

俞若虹无比欣喜，并不仅仅只是因为李小黑战胜了索力，替自己长了面子，更是因为李小黑竟然真的是一个天才之中的天才。

如果说以前只是怀疑的话，那么现在她基本已经确定了。既然是天才，那就要有不同的待遇，不能再这样浪费时间下去了。

李小黑和俞若虹在前面走，宁威长老派来的两个管事则跟在后面，刚刚的事情他们看的清清楚楚。其实真正酿酒师们斗酒根本不会有人跟着，只是宁威根本不相信李小黑能有如此惊人的酿酒才华，所以他才决定派人全程跟踪，对此俞若虹自然是没有任何办法的。

俞若虹告诉李小黑，过几天她将会带李小黑去奔月阁。

李小黑不太明白奔月阁是什么地方，俞若虹给他解释：那里是逐月门前辈体悟剑道的地方，那些成圣成仙的老祖们在这里留下了自己的意志。这些意志有的浅显，有的深奥，但终归不是凡夫俗子能够体悟的。只有一定程度的天才，才能领悟其中奥妙。也只有天才，才能进入其中。

每个人可以在奔月阁之中停留的时间不同，有的人可能连一刻钟都待不下去，而有的人也许会在里面体悟数个月的时间。但若是有能够体悟到其中意志的奥妙，那绝对收获无穷。

返回小院，李小黑开始酿酒。酿酒讲究的是天时、地利、还有人和。可惜，这破地方天时不对，地利不对，只有人是对的。

人，自然就是李小黑自己了。

从空间之中取出自己家里祖传的酒曲，这酒曲是从李小黑祖辈家里流传下来的，家里酿酒世世代代使用的都是这些酒曲，这酒曲也形成了李小黑家酒水的特别风味。

曲分神曲和苯曲两大类，神曲体积小，类似菌种，而苯曲则是李小黑手中的这些。

曲按照做法又分为罨曲四种，风曲四种，小曲五种。

祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲，是罨曲。?

瑶泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲，是风曲。

玉友曲、白醪曲、小酒曲、真一曲、莲子曲，是小曲。

李小黑家使用的，自己制作的香泉曲，白面一百斤分作三分，里面加入川芎七两，白附子半两，白术三两半，瓜蒂二钱。将这些药材捣成粉末，分成三份，与面搅拌均匀，每一份用泉水八升。然后静等时日，就能够制成酒曲。

这些酒曲可以保存很长的时间，随时都可以拿出来使用。

到了李小黑这里，他并未动用自己的手段来改变这些酒曲，而是一直将其珍藏传承下来。原本以为根本不会再用到了，结果现在竟然还真的派上了用场。

由于只酿造三坛赤燕麦酒，所以需要的酒曲不多，李小黑先将赤燕麦洗净，蒸熟，压碎，以软而不散为最佳。

然后以银月泉水拌曲，以握得紧，摸得散为基本要诀。当弄完这些时候，便是发酵了。

发酵程度和温度调节是酿酒的关键，温度过高和过低都会导致酿酒失败。发酵如何，要辩‘五齐’。

一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沉齐，只要在这五个阶段时刻注意，便不会有问题。

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