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这天中午高峰期过后,张芸溪就找了张春晖问了规矩,计划去找牙行。
张春晖想了想道:“我正好认识个牙行掌柜,我让他来找你,那些地方你一个女孩子还是不要去。”
张芸溪自然是没有问题,这个堂哥沉默寡言,却是真靠谱。
张春晖想的却是最近在张芸溪家吃的那些吃食,还有因为张家,自己也越发在县令面前有了存在感。更是对张家知无不言,能动手帮绝对不嘴上说。
牙行掌柜很快就来了,张姑娘凉皮现在无人不知无人不晓,虽是个小铺子,但那客流量不是盖的,也没有人敢轻视。
掌柜姓贾,瘦高瘦高的,开门见山:“张老板要什么人?”
张芸溪想了想:“我现在铺子里需要两个帮工,最好是会点厨艺的,男女不限,最好能年轻点,我们铺子忙。家里需要两个老实本分的下人,能帮忙做一些杂活,挑水烧水打扫卫生什么的。最好再来一个专业的厨师,起码有一种擅长的菜系吧……大概就这些了,您看?”
贾掌柜道:“帮工和做杂活儿的一两银子左右,厨师会难一些,价格不一定。”
张芸溪:“大概什么时候能有?”
贾掌柜:“三四天吧。”
结果隔天快要打烊的时候,贾掌柜就带了十来个人来铺子。
张芸溪黄氏和张沅海只好推迟了回家的时间,先看了看这些人的背景资料。
四个十二三岁的女孩是帮工,帮工好选,张芸溪分别问了问话,选了两个看上去比较老实的。
家里佣人两男两女备选,其中有一对兄妹是官家之后,黄氏本是不想要,这种家庭出身的,怕不好使唤,准备选另外一位三十来岁的嫂子和一个黑黝黝的二十岁出头的男子。
那个十七八的哥哥却急了,开口给自己争取:“只要我和妹妹在一起,我们什么都可以干的!”
妹妹也开口:“我也能,能干很多事。”
黄氏看一眼贾掌柜,贾掌柜道:“因为他们想要一起,所以一直没有买家。但是夫人放心,我们的人都是经过调教的,绝对不会出岔子。”
黄氏有点犹豫,兄妹中的妹妹只有十二三,同样的年纪,要比做帮工的女孩瘦弱不少。
张芸溪让黄氏慢慢想,她带着一男一女去厨房,让他们展示自己的本事。
中年女子是在一个富商家里的厨房做事,因为后宅斗争给主子背锅被发卖。她比较擅长煲汤做点心,对味道敏感。
中年女子四处看看,从桌上的一只碗里拿起一个茶叶蛋,剥了皮直接咬了一口,慢慢嚼了嚼,就报出了几种调料,甚至连张芸溪买不到,在山里采的两味,她都准确描述出了它们的样子。
张芸溪眼睛亮了,这简直是瞌睡就有人送枕头哇,最近因为调料的事情,她都快烦死了,这真是个好帮手啊!
轮到另一个了,这位瘦削中年男子是位货真价实的酒楼大厨,自己还当过老板开过酒楼,只不过遇人不淑,酒楼被套走,家破人亡,为了给妻子看病才卖了自己,结果他妻子不到半年就走了。是个可怜人。
只见男子拿起菜刀掂了掂,又接拿起一个萝卜,手腕飞快转动,刀花乱飞,不多时一朵花就出现了。
哇,这个刀工!这人有多少实力,张芸溪也有了数;有了这位,后续再开别的店,就有人压阵了。
两个都很好哎。
张芸溪稍微纠结了一下,先去问了价格。
贾掌柜一眼看穿了张芸溪的意思:“男的七两,女的五两,两个都要十一两。”
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