第36节

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两人商议了好一阵才感叹，还是两人的经验不足啊！加上如今店里请的人都是在这个时代足不出户的妇道人家，她们也没什么经验。确实是两人考虑不够周详，李娟叹了声：“慢慢找毛病吧！只能在逆境中成长了。”

两人自打相认以后，就一起做买卖，之前之所以一帆风顺，除了陈箫万的支持以外，还因为两人不是做的什么大买卖。卖菜很简单，不涉及经营管理；果味轩的生意虽然多了点管理，那帮丫鬟可是跟了自己十来年的，好歹有些默契。而且李娟在现代有做奶茶铺的经验，加上原料又十分简单，所以才没出什么大问题。

但现在不同了，一个饭馆里面请的人都是从前与两人素未谋面的陌生人，默契那简直就是奢望。两人对饭馆的管理又很欠缺，因此有此一败也是很正常的，毕竟不是小说里的那些万能女。只能从日常经营里慢慢学习了！

好在二人心理素质还算不错，就算亏损就当是教学费吧！开果味轩时虽然遇到小小的阻滞，那可都是人为的，不是她俩那不省心的爹在背后搞破坏吗？

这次可不同了，是真的遇到了很多的困难。也不知道前路是如何的！两人躺在床上辗转难眠，到了三更也没能安睡，于是又开始商量起对策来。反正都睡不着，还是不要浪费失眠的时间才好。

次日清早，两人顶着熊猫眼走进大厅的时候，陈箫万也心疼了，两女儿看来是彻夜难眠哪！想起之前开张酒宴上的事情，心里还有点觉得自己对不住两女儿，一个早饭时间他都不停为两女儿夹着菜。

两穿越货倒是一下懵了，她们爹什么时候变得这样勤快的，勤快到娘都发火了：“姓陈的！你今儿早上是不是脑袋被门夹了？放那么多东西到两女儿碗里，她们吃得完吗？你想饿死老娘巴结女儿是吧？”

两丫头立马拿了两馒头跑出了府门，霸气娘好像吃醋了！还不快闪？更待何时？

作者有话要说：卡文卡得几天没更新！

欢乐文真是让人脑袋不够用啊！

嘿嘿！

☆、生意再重振

两穿越货发现了不少弊病，就大张旗鼓地开始了改革。

除了前一天要店里的人提前做好准备工作以外，二人还将每个桌子编了号。又拿出之前给跑堂的点菜的簿子，详细地对点菜和拿进厨房的细节做了一次演示。这可是两人一夜的结晶哪！

陈英对跑堂的丫头吩咐，点菜时一定要问清客人的口味浓淡。单子交到厨房前就要分好，招牌菜交给大厨，如果外面没那么赶，视情况将手里的菜单分给其他的厨师。厨房安排一个人来分单子，不可以同一时间只做同一桌的菜，要轮着台来。难炒的菜要放到最后，不可以占去太多中间的时间。出菜时要将菜的单子一起放出来，让前厅跑堂的丫头们动作快点儿传到客人桌上，不可弄乱。

李娟也将跑堂的分了下组，一人负责几张桌子，以免上错菜。又找了个精明能干的丫头来做“领班”，处理一些突发状况。

两人安排完手里的事情这才回到两人的房间里，午市也很快开始了。两穿越货又躲在房间里看外面的情况，比昨天改善了不少，出菜的速度果然又有很很大的进步，不过今天的人流量比昨天少了太多。看来很多人对这里已经失去了信心。败坏自己的名声很容易，要重新建立就很困难了，两人知道后面还有很多路要走，而且可能还很难走。

这日两人又发现了一点问题，之前因为自己推出了招牌菜，因此将招牌菜的份量备得很足，而其他菜品的备菜太少，午市过后居然差点断货。两人立马让熊恩铭去市集找关墨阳帮手，凭着关墨阳在市集的好人缘，还真替两人解决了晚市的困难。

但是有些材料是需要水浸泡一段时间的，因此晚市恐怕就要少几样菜了。两穿越货算是明白了，自己的招牌菜不重要，重要的是人家口里的“招牌菜”！原来招牌菜是别人点出来的，不是自己以为的。

两人又深深体会到了一个道理：“大唐厨娘”需要一个统计啊！两人合计了一番又在府里叫来自己的两丫头，专门负责记录每天卖出的菜品，好做明日进货的参考，也好提前准备好第二天的发货。

但这样的折腾令“大唐厨娘”的生意受到了很大的影响，每天只有不多的几桌人。有些还是路过碰巧来到，两穿越货又为如何挽回生意发起了愁来。任重而道远哪！

两人连日来尝试过叫人去外面招揽生意，但毕竟大唐不是现代，那些店里的丫头们，扭扭捏捏不说，还义正言辞地说她们不是妓院的花姑娘。看来是触碰到这些丫头们的底线了，二人只好作罢。

直到某日陈英也不耐烦地嚷嚷道：“这也不行，那也不好！这生意怎么才能上轨道呢？”那日她可是在半江楼那蒋展面前夸下海口说自己能超越他的，这些日子生意惨淡不是自己在打自己耳光吗？

李娟忽然想起当初在现代，白天做奶茶店无聊时上网看到的一个帖子，忽然一拍茶几，说道：“小英英，你看这样好不好？我们在外面立下一块牌子，说上门吃饭的人，如果能提出意见，我们就给他一两银子做奖励。当然提不出就要给我们每桌菜多收三文！”

陈英望了下大堂问道：“不会太亏？”

李娟分析道：“不会！你想，我们的菜可是很多是从空间里拿出来的，自己种的，成本不高。再则，我们每道菜之前可是经过我严格价格把关的，因此最多是这桌菜没赚钱，不会太亏的！”

陈英细想了下，点头道：“那就这么办吧！客源最重要了！”

于是“大唐厨娘”门前很快多了块贴着红纸的牌子，上面是陈家大小姐亲自书写的文字，吃饭有赏。陈英按李娟的意思将活动规则在那张红纸上详细地描述了一番，立马又叫熊恩铭去市集找关墨阳，让他想办法替两人联络点备菜。

果然这晚人一下多了起来，当然都是来找茬的。找茬总要点菜吧？厨房和大堂一下就忙了起来，也热闹了起来。跑堂的姑娘们更是忙得脚不沾地，一边要替才进门的人点菜，一边又要记下客人提的意见。到最后陈英不得不让两负责统计的丫头都上去帮忙。

这晚两穿越货回到家，算是彻底累趴下了。但是还有那么大叠的客人意见要处理啊！即使倒在床上想死的心都有了，还是强撑着爬到了茶桌旁。